Bol d’omelette pad thaï Power Bowl

Les nouilles à l’omelette remplacent les nouilles de riz traditionnelles dans cette version faible teneur en glucides de ce populaire plat à emporter.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Portions : 4 portion
  • Temps de cuisson : 30 min

Information nutritionnelle

PAR PORTION

  • Calories 480
  • Lipides 29 g
  • Lipides saturés 9 g
  • Cholestérol 527 mg
  • Glucides 18 g
  • Fibres 4 g
  • Sucres 12 g
  • Protéines 38 g
  • Potassium* 750 mg

*Certains ingrédients utilisés dans l’analyse ne fournissent pas d’information sur le potassium, alors la quantité de potassium par portion (en mg) peut être sous-évaluée.

Ingrédients

Quartiers de lime, oignon vert haché, feuilles de coriandre et arachides rôties pour garnir (facultatif)
uilles à l’omelette
1 c. à table / 15 mL
huile de canola, divisée
2 tasse / 500 mL
Œufs entiers liquides (sans acide citrique) Fermes Burnbrae
Pad thaï au porc
2 c. à thé / 10 mL
huile de canola
1 lb / 454 g
porc, poulet ou dinde haché
1 c. à table / 15 mL
chacun de gingembre et ail hachés finement
2 tasse / 500 mL
carottes en julienne ou en tranches très fines
2 tasse / 500 mL
germes de soja (facultatif)
1/3 tasse / 75 mL
sauce pour pad thaï (embouteillée ou voir le conseil), ou au goût

Instructions

  1. Nouilles à l’omelette : En travaillant par lots, badigeonner une poêle de 8 po avec la moitié de l’huile et faire chauffer à feu moyen. Ajouter 1/2 tasse (125 ml) d’œufs ; couvrir et cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient saisis. Glisser sur une planche. Répéter avec le reste de l’huile et les œufs pour faire 4 omelettes. Rouler chaque omelette en un cylindre serré et trancher en nouilles de 1/2 po (1 cm) d’épaisseur. Réserver.
  2. Pad thaï au porc : Chauffer l’huile dans une poêle ou un wok ; ajouter le porc, le gingembre et l’ail et cuire jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajouter les carottes et les fèves germées (le cas échéant) ; sauter pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les nouilles à l’œuf et la sauce ; remuer doucement jusqu’à ce que le tout soit bien chaud. Transférer dans les bols de service et garnir au goût

Conseils

  • Remplacer les Créations OEUFS ! Œufs entiers par nos Oeufs Naturoeuf Que des blancs d’œufs.
  • Pour une sauce pour pad thaï maison : Mélanger 1/3 tasse (75 ml) de jus de lime et d’eau avec 1/4 tasse (50 ml) de cassonade, 3 c. à table (45 ml) de sauce soya, 2 c. à table (30 ml) de sauce de poisson, 2 c. à table (30 ml) de vinaigre de riz et 1/4 c. à thé (1 ml) de flocons de piment. Réserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
  • Faire sauter des cubes de tofu et des crevettes avec le mélange de porc pour obtenir un bol thaïlandais de luxe.

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