Bol énergie avec œufs assaisonné de sel et poivre

Un dîner ou un souper frais et nutritif, préparé en un clin d’œil.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Portions : 1 portion
  • Temps de cuisson : 0 min

Information nutritionnelle

PAR PORTION

  • Calories 630
  • Lipides 25 g
  • Lipides saturés 7 g
  • Cholestérol 340 mg
  • Glucides 69 g
  • Fibres 12 g
  • Sucres 10 g
  • Protéines 32 g
  • Sodium 680 mg
  • Potassium* 690 mg

*Certains ingrédients utilisés dans l’analyse ne fournissent pas d’information sur le potassium, alors la quantité de potassium par portion (en mg) peut être sous-évaluée.

Ingrédients

1 tasse / 250 ml
de couscous ordinaire ou de blé entier cuit
1/2 tasse / 125 ml
de lentilles cuites
1/2 tasse / 125 ml
de pousses de chou frisé
1/4 tasse / 60 ml
de carottes râpées
1/4 tasse / 60 ml
de tomates coupées en dés
1 package / 84 g
d’OEUFSpresto ! Œufs cuits durs assaisonnés de sel et de poivre en format collation, en quartier
2 c. à table / 30 ml
de vinaigrette balsamique (ou au goût)
Basilic frais haché
crumbled goat cheese

Instructions

  1. Disposer le couscous dans un plat de service ; ajouter les lentilles, le chou, les carottes, les tomates et les œufs. Arroser de vinaigrette et garnir de basilic et de fromage de chèvre émietté.

Conseils

  • Remplacer la vinaigrette balsamique par une vinaigrette italienne.
  • Vous pouvez remplacer le couscous par du quinoa cuit, de l’orge, du farro et du riz.
  • Si vous souhaitez prendre de l’avance : disposer les ingrédients en étage et selon l’ordre suggéré dans un contenant étanche ou dans un pot Mason. Réfrigérer jusqu’à 2 jours.

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