Bol garni d’œufs brouillés et de pommes de terre cuites au four

Le déjeuner réconfortant par excellence pour toute personne affamée.

  • Temps de préparation : 10 min
  • Portions : 1 portion
  • Temps de cuisson : 0 min

Information nutritionnelle

PAR PORTION

  • Calories 650
  • Lipides 48 g
  • Lipides saturés 18 g
  • Cholestérol 706 mg
  • Glucides 23 g
  • Fibres 5 g
  • Sucres 1 g
  • Protéines 35 g
  • Sodium 1 040 mg
  • Potassium* 830 mg

*Certains ingrédients utilisés dans l’analyse ne fournissent pas d’information sur le potassium, alors la quantité de potassium par portion (en mg) peut être sous-évaluée.

Ingrédients

2 c. à thé / 10 mL
d'huile végétale et de beurre, chacun, divisé
3/4 tasse / 175 mL
d'œufs entiers liquides Prestige UltraMC
3/4 tasse / 175 mL
de pommes de terre cuites au four avec la peau, hachées (environ 1/2 pomme de terre Russet de taille moyenne)
1/4 tasse / 60 mL
de bacon cuit haché (environ 2 tranches)
1/4 tasse / 60 mL
de fromage cheddar râpé
1 c. à table / 15 mL
de crème sure
Oignon vert, haché

Instructions

  1. Faire chauffer la moitié de l’huile et du beurre dans une petite poêle à feu moyen; ajouter les œufs et les brouiller jusqu’à ce qu’ils soient à peu près figés (environ 2 minutes).
  2. Pendant ce temps, faire cuire les pommes de terre sur le dessus du plat ou dans une poêle séparée, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.Ajouter les pommes de terre dans les œufs brouillés et remuer doucement pour les combiner.
  3. Transférer le mélange d’œufs dans un bol de service et le garnir avec le bacon, le cheddar, la crème sure et les oignons verts.

Conseils

  • Personnaliser les bols et leur ajouter de la couleur avec des garnitures de légumes supplémentaires comme des tiges de brocoli blanchies, des poivrons en dés, du maïs, des champignons sautés, etc.
  • Pour rendre ce bol déjeuner digne d’une grilladerie, le garnir de tranches de steak cuit et d’un filet de sauce à steak.
  • Cuire les pommes de terre au four à 350 °F (180 °C) pendant 60 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette et que leur peau soit croustillante. Refroidir à la température ambiante et les hacher grossièrement. Réserver au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours.
  • Cuire le bacon au four sur une grille déposée sur une plaque à pâtisserie avec rebords à 350 °F (180 °C) pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant; laisser refroidir et hacher.

Bols d'œufs brouillés étape par étape

Base d’œufs brouillés

Mélange brouillé d’œufs entiers liquides Prestige Ultra et de pommes de terre croustillantes cuites au four

Couche de garniture 1

Ajouter le bacon cuit émietté

Couche de garniture 2

Ajouter le brocoli blanchi et le poivron rouge en dés

Garniture facultative

Parmesan râpé, oignon vert et filet de vinaigre balsamique

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