Donne : 4 portions

Ingrédients :
6 tasses   de bouillon de poulet ou de légumes  1.5 L
1 c. à s.   de gingembre frais finement râpé 15 mL
½ tasse   de carottes coupées en juliennes 125 mL
1 tasse   de champignons tranchés 250 mL
1 tasse   de nouilles aux œufs minces non cuites 250 mL
½ tasse   de PrestigeMC UltraMC Œufs entiers liquides, bien agité 125 mL
2   oignons verts tranchés

Préparation :
1. Porter le bouillon et le gingembre à ébullition. 
2. Ajouter les carottes, les champignons et les nouilles.  Cuire en remuant occasionnellement pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les nouilles soient cuites. 
3. Incorporer lentement les œufs liquides dans la soupe en ébullition ; laisser mijoter 1 minute.
4. Ajouter les oignons verts.