Donne : 6 portions

Ingrédients :
2 tasses   de lait 500 mL
¾ tasse   PrestigeMC UltraMC Œufs entiers liquides, bien agité 170 mL
1/3 tasse   de sucre 75 mL
½ c. à thé   de sel 2 mL
½ c. à thé   d’extrait de vanille 2 mL
8 tranches   de pain blanc, écroûtées et coupées en cubes de 1 po. 250 mL
1 c. à thé   de cannelle 5 mL
Une pincée   de muscade
½ tasse   de raisins 125 mL


Préparation :
1. Chauffer le lait à faible feu jusqu’à ce qu’il soit chaud, sans le faire bouillir.  Dans un bol, combiner les œufs liquides, le sucre et le sel.  Bien mélanger.  Incorporer graduellement ¼ tasse de lait chaud en remuant constamment.  Incorporer la vanille.
2. Déposer les cubes de pain dans un plat de cuisson beurré de 2 l (environ).  Parsemer le pain de raisins.  Verser le mélange au lait sur le pain.
3. Combiner la cannelle et la muscade ; saupoudrer sur le pouding.
4. Cuire à découvert à 300 °F (150 °C) pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
5. Servir tiède et, si désiré, napper d’une sauce à la vanille ou d’une autre sauce de type dessert.