Donne : 4 portions

Ingrédients :
1 c. à thé     d’huile de cuisson 5 mL
2 tasse s   de PrestigeMC Ultra Œufs entiers liquides ; bien agiter 500 mL
1 c. à s.   de beurre ou de margarine 500 mL
  Sel et poivre au goût

Préparation :
1. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs, le sel et le poivre.
2. Dans une poêle moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen ; verser dans le mélange aux œufs. Cuire sans remuer jusqu’à ce que le dessous et les côtés du mélange soient pris.  
3. Déplacer doucement la spatule du fond vers les parois de la poêle, pour brouiller les œufs. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les œufs soient cuits, mais que le mélange soit encore brillant et moelleux.
   

Accompagner de pain rôti multigrain et de tranches de tomates.