Donne : 4 portions

Ingrédients :
2 tasses   de PrestigeMC Ultra Œufs entiers liquides ; bien agiter 500 mL
4     saucisses fumées tranchées 4
1 bag   de croustilles au maïs, ordinaires ou au blé entier 300 g
1 tasse   de vieux cheddar ou d’un mélange de fromages râpés de type tex mex 250 mL

Préparation :
1. Préchauffer le four à 400 degrés. Étaler les croustilles de maïs en une seule couche sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.  
2. Saupoudrer de fromage et mettre au four de 6 à 7 minutes.
3. Pendant ce temps, faire frire les saucisses et les réserver. Dans une autre poêle, cuire les œufs jusqu’à ce qu’ils soient brouillés et un peu baveux.
4. Retirer du four les croustilles au maïs et garnir de saucisses tranchées et d’œufs brouillés. Remettre au four et cuire 3 minutes de plus ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les croustilles soient légèrement dorées. Diviser et servir les garnitures en accompagnement.
 
Garnitures en option
Piments jalapenos tranchés, oignons verts tranchés, tomates cerises coupées en moitié, salsa, crème sure, guacamole et sauce piquante.