Ingrédients

1 avocat entier

avocat entier

4 tranches de bacon

tranches de bacon

1 egg mollet Naturoeuf Omega 3

mollet Naturoeuf Omega 3

3 oz. / 84 g de pico de gallo

de pico de gallo

1 oz. / 28 g de fromage burrata

de fromage burrata

2 c. à table / 30 ml d’huile d’olive

d’huile d’olive

Instructions

1. Faire bouillir 1 œuf pendant 5 minutes; refroidir et enlever la coquille.
2. Couper l’avocat en deux, puis retirer le noyau.
3. À l’aide d’une cuillère, prélever suffisamment de chair d’avocat de chaque côté pour que l’œuf mollet puisse s’y loger une fois l’avocat reconstitué.
4. Enlever la peau de l’avocat et placer l’œuf mollet à l’intérieur de l’avocat.
5. Fermer l’avocat.
6. Envelopper l’avocat maintenant farci avec les tranches de bacon en veillant à ce que toute la chair verte soit couverte.
7. Placer l’huile d’olive dans une sauteuse antiadhésive et la laisser chauffer.
8. Placer l’avocat enrobé de bacon dans l’huile d’olive et commencer à faire cuire le bacon pour le rendre croustillant.
9. Faire tourner l’avocat dans la sauteuse jusqu’à ce que le bacon soit bien croustillant de tous les côtés de l’avocat.
10. Une fois que le bacon autour de l’avocat est croustillant, retirer celui-ci de la sauteuse et le placer sur un essuie-tout pour l’égoutter avant de le servir.