Ingrédients

2 oz. / 56 g poulet, en petits cubes

poulet, en petits cubes

¼ tasse / 50 ml Œufs brouillés entièrement cuits et réfrigérés Prestige

Œufs brouillés entièrement cuits et réfrigérés Prestige

28 g de carottes, en petits cubes

de carottes, en petits cubes

28 g d’oignon blanc, en petits cubes

d’oignon blanc, en petits cubes

56 g de pois gourmands

de pois gourmands

28 g de germes de soja

de germes de soja

140 g de riz basmati, cuit, refroidi

de riz basmati, cuit, refroidi

¼ tasse / 50 ml de sauce soja suprême

de sauce soja suprême

7 g de coriandre

de coriandre

1 c. à table / 15 ml d’aïoli au citron et au gingembre

d’aïoli au citron et au gingembre

2 c. à table / 30 ml d’huile d’olive

d’huile d’olive

Instructions

1. Brouiller 2 œufs; réserver.
2. Ajouter l’huile d’olive dans une sauteuse antiadhésive et la faire chauffer à feu moyen-vif.
3. Laisser l’huile chauffer.
4. Une fois chaude, ajouter les carottes et les oignons.
5. Faire sauter jusqu’à ce que les carottes et les oignons soient ramollis, mais non colorés.
6. Retirer les carottes et les oignons de la sauteuse et les réserver.
7. Ajouter le poulet et les crevettes dans la même sauteuse et faire cuire jusqu’à ce que le poulet et les crevettes soient entièrement cuits.
8. Ajouter le riz, les œufs brouillés, les carottes, les oignons, les pois gourmands et les germes de soja dans la sauteuse avec le poulet et les crevettes.
9. Faire sauter l’ensemble du mélange jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et incorporé, et que le riz commence à être croustillant.
10. Enfin, ajouter la sauce soja suprême dans la sauteuse et déplacer le riz frit pour que la sauce soja suprême enrobe le tout.