Ingrédients

1 c. à soupe / 15 ml d’huile de pépins de raisin (Sel + poivre, au goût)

d’huile de pépins de raisin (Sel + poivre, au goût)

1 c. à soupe / 15 ml de jus de citron

de jus de citron

1 oz / 28 g de pousses vertes

de pousses vertes

1/4 tasse / 50 ml de chutney à la mangue

de chutney à la mangue

1 c. à soupe / 15 ml de beurre, fondu

de beurre, fondu

1 c. à soupe / 15 ml d’huile d’olive

d’huile d’olive

1/2 tasse / 125 ml de lait 2 %

de lait 2 %

1/2 tasse / 125 ml Œufs Entiers Liquides Prestige Ultra

Œufs Entiers Liquides Prestige Ultra

2 oz / 56 g de pastrami de dinde

de pastrami de dinde

4 tranches de fromage gruyère

de fromage gruyère

2 c. à soupe / 30 ml de mayonnaise

de mayonnaise

2 épaisses tranches de pain brioché

de pain brioché

Instructions

1. Déposer vos tranches de pain sur une planche à découper. Tartiner chaque tranche de pain avec de la mayonnaise.
2. Déposer deux morceaux de fromage gruyère par-dessus la mayonnaise sur une des tranches de pain.
3. Placer le pastrami de dinde uniformément sur le dessus du fromage gruyère.
4. Placer les deux autres morceaux de fromage gruyère sur le dessus du pastrami de dinde.
5. Placer la deuxième tranche de pain sur le dessus du fromage gruyère pour compléter le sandwich.
6. Une fois le sandwich assemblé, appuyer légèrement dessus pour vous assurer que les ingrédients sont bien répartis et que les deux tranches de pain sont plates.
7. Placer l’œuf entier liquide et le lait dans un plat peu profond et les mélanger.
8. Placer une sauteuse antiadhésive sur un feu moyen. Ajouter l’huile d’olive et le beurre fondu et les laisser bouillonner.
9. Tremper les deux côtés du sandwich dans le mélange d’œufs et de lait en laissant le mélange n’enrober que le pain, puis placer immédiatement le sandwich dans la sauteuse.
10. Faire cuire le sandwich jusqu’à ce que l’œuf soit cuit et que vous obteniez une couleur et une texture brun doré de chaque côté.
11. Une fois le sandwich cuit des deux côtés, le retirer de la poêle et le remettre sur la planche à découper.
12. Placer les pousses vertes dans un bol à mélanger. Ajouter l’huile de pépins de raisin, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger le tout de manière à ce que toutes les feuilles soient légèrement enrobées.