Gâteau blanc moelleux polyvalent

Utilisez ce gâteau polyvalent comme base pour des gâteaux-plaque glacés, des shortcakes aux fraises, des bagatelles et plus encore.

  • Temps de préparation : 15 min
  • Portions : 60 carrés de gâteau (5 cm / 2 pouces)
  • Temps de cuisson : 40 min

Information nutritionnelle

PAR PORTION

  • Calories 150
  • Lipides 7 g
  • Lipides saturés 4 g
  • Cholestérol 15 mg
  • Glucides 21 g
  • Fibres 0 g
  • Sucres 11 g
  • Protéines 2 g
  • Sodium 120 mg
  • Potassium* 45 mg

*Certains ingrédients utilisés dans l’analyse ne fournissent pas d’information sur le potassium, alors la quantité de potassium par portion (en mg) peut être sous-évaluée.

Ingrédients

1 1/2 tasse / 375 mL
de blancs d’œufs liquides des Fermes Burnbrae, bien agités
3 tasses / 600 g
de sucre granulé, divisé
2 tasses / 500 g
de beurre non salé, ramolli
1 c. à table / 15 mL
d'extrait de vanille
6 tasses / 800 g
de farine à gâteau et à pâtisserie
2 c. à table / 30 mL
de poudre à pâte
2 c. à thé / 10 mL
de sel
2 1/2 tasses / 625 mL
de lait

Instructions

  1. Graisser un plat d’hôtel standard (20 x 12 x 2 po / 8 L) et le recouvrir de papier parchemin. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  2. Fouetter les blancs d’œufs jusqu’à ce que des pics mous se forment; en battant constamment, incorporer lentement 1 tasse (200 g) de sucre granulé, jusqu’à ce qu’ils deviennent fermes. Réserver.
  3. Battre le beurre avec le reste du sucre et la vanille jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Les ajouter au mélange de beurre, en alternant avec le lait, en 3 fois. Incorporer les blancs d’œufs en pliant jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Étendre uniformément dans le plat préparé.
  4. Faire cuire au four pendant 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre et que le gâteau se reforme lorsqu’on le presse légèrement. Laisser refroidir complètement dans le plat.

Conseils

  • Le gâteau se conservera pendant 2 jours à température ambiante. Bien l’emballer et le congeler pour le conserver plus longtemps.
  • Adapter la saveur en ajoutant d’autres accents comme de l’extrait d’amande, du zeste d’orange ou du zeste de citron.

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