Saumon de l’Atlantique à peau croustillante

Ce plat ne manquera pas d’épater vos invités!

  • Temps de préparation : 20 min
  • Portions : 3 portion
  • Temps de cuisson : 12 min

Information nutritionnelle

PAR PORTION

*Certains ingrédients utilisés dans l’analyse ne fournissent pas d’information sur le potassium, alors la quantité de potassium par portion (en mg) peut être sous-évaluée.

Ingrédients

1 sachet
d’OEUFSpresto! Omega 3, format collation (Sel + poivre, comme assaisonnement)
1/2 tasse / 120 ml
de sauce gribiche
1/4 tasse / 60 ml
d’huile d’olive
1/3 tasse / 84 g
de roquette
1/3 tasse / 84 g
de cresson
12 oz / 340 g
de filets de saumon de l’Atlantique (3 portions de 4 oz / 56 g)

Instructions

  1. Assaisonner les deux côtés du saumon avec du sel et du poivre. Placer l’huile d’olive dans une sauteuse antiadhésive et la laisser chauffer à feu moyen.
  2. Placer les filets de saumon assaisonnés dans l’huile, la peau vers le bas, et les laisser cuire. Laisser le saumon, la peau vers le bas, pendant les deux tiers du processus de cuisson.
  3. Lorsque les deux tiers du temps de cuisson du saumon sont écoulés, retourner soigneusement le saumon sur le côté de la chair pour terminer la cuisson. Le temps de cuisson total du saumon doit être de 6 à 8 minutes. Lorsque le saumon est cuit, le retirer de la sauteuse et le réserver.
  4. Pendant la cuisson du saumon, mettre le cresson et la roquette dans un bol à mélanger. Ajouter 60 mL de sauce gribiche aux légumes verts et mélanger le tout en s’assurant de bien enrober les légumes verts.

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